อาหารคีโต อันตรายต่อหลอดเลือดและหัวใจ

อาหารคีโต อันตรายต่อหลอดเลือดและหัวใจ ผลการวิจัยใหม่ ยืนยัน

ผลการวิจัยใหม่จากสหรัฐอเมริกายืนยันว่าการกินอาหารไขมันสูง LCHF ทำให้มีผลต่อระบบหลอดเลือด CNN newsการทานอาหารชนิดที่เรียกว่าคีโตไดเอดหมายถึงการกินอาหารที่มีไขมันเป็นสัดส่วนมากกว่าคาร์โบไฮเดรต

ซึ่งในการศึกษายืนยันแล้วว่าสามารถนำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของไขมันเลวหรือที่เรียกว่าLDL (low density lipoprotein) และทำให้เกิดปัญหาหลอดเลือดอุดตันในหัวใจ ศ. นพ. Lulia จาก Healthy Heart Program Prevention Clinic, St. Paul’s Hospital and University of British Columbia’s Centre for Heart Lung Innovation in Vancouver, Canada, กล่าว

จากการศึกษาวิจัยพบผลเสียที่เกิดจากการรับประทานอาหารแบบนี้มากกว่าประโยชน์ที่จะได้รับ ซึ่งเราพบว่าผู้ป่วยที่ทานอาหารแบบนี้มีไขมันชนิดแอลดีแอล(LDL)เป็นปริมาณสูงกว่าผู้ป่วยที่รับประทานอาหารปกติ

อาหารแบบ คีโต (keto diet) หรือ low carb high fat (LCHF) diet มีคำนิยามคือปริมาณพลังงานจากอาหารไขมันมากกว่าคาร์โบไฮเดรต ในอัตราส่วน 45%ต่อ 25%

คณะผู้วิจัยได้ศึกษาจากคนไข้ 305 รายที่รับประทานคีโตไดเอดเทียบกับ 1200 รายที่รับประทานอาหารปกติโดยใช้ข้อมูลจากประเทศอังกฤษ เมื่อนำข้อมูลมาวิเคราะห์จากการศึกษา 11 ปีพบว่ามีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานความดันโรคอ้วนและหัวใจเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนและทำให้คนไข้มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากหลอดเลือดอุดตัน สองถึงสามเท่าเมื่อเทียบกับคนปกติ